冬季滋补骨汤火锅的做法大全(冬季滋补骨汤火锅的做法视频)
冬季是一个非常适合享受火锅的季节，而骨汤火锅则是一款能够很好滋补身体的美食。骨汤火锅不仅能够让你享受美味，还能够让身体得到充分的滋补。今天，我们就来分享一下冬季滋补骨汤火锅的做法。
所需材料如下：
1. 猪大骨 1500g
2. 猪蹄骨 500g
3. 猪尾巴 500g
4. 瘦肉片 300g
5. 牛肉片 300g
6. 羊肉片 300g
7. 鸡肉片 300g
8. 鸡蛋 3个
9. 大白菜 1个
10. 韭菜 适量
11. 香菜 适量
12. 豆腐 2块
13. 干贝 适量
14. 虾仁 适量
15. 蘑菇 适量
16. 粉丝 适量
17. 腌辣椒 适量
18. 生姜 适量
19. 蒜 适量
20. 料酒 适量
21. 盐 适量
22. 胡椒粉 适量
23. 鸡精 适量
制作步骤：
1. 将猪大骨、猪蹄骨和猪尾巴净洗干净后放入砂锅中，倒入适量的水，加入料酒、生姜和蒜，大火煮沸后转小火煮2-3小时，期间可根据需要添加适量的水。最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
2. 在煮骨汤的同时，将火锅底料准备好。将韭菜、大白菜、豆腐、蘑菇等食材洗净备好。肉类食材可提前切好。
3. 炒鸡蛋：在热锅中倒入适量油，放入鸡蛋，用铲子翻炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
4. 将煮好的骨汤倒入火锅底座中，加热至沸腾。待火锅沸腾后，将切好的蔬菜、肉类、粉丝等食材依次加入。
5. 干贝、虾仁等海鲜食材可提前焯水煮熟后再加入火锅中，以免过长时间烫煮影响口感。
6. 火锅中加热后，撒上适量的料酒，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和腌辣椒，搅拌均匀即可。
7. 最后，在火锅中加入刚炒好的鸡蛋，再撒上适量香菜，用来调味和增加口感。
冬季滋补骨汤火锅的做法是非常简单的，只要你准备好足够的材料，并按照上述步骤进行制作，就可以轻松享受到一道美味又滋补的火锅了。除了在冬季大餐时享用，这道菜也适合用于家庭聚会或节日聚会中，不论是邻居、朋友、同学还是亲戚，都能在一起舒适地灌一碗暖暖的骨汤，让人呼之欲出，满足胃口同时也滋补了身体。